海老と長芋の揚げ団子
Y’ｓ @ys_recipe
もちもちのお団子の中にプリっとした海老と、シャクッとした長芋の食感が楽しい、プリプリもちもちの揚げ団子。ビールのお供に♪
このレシピの生い立ち
プリっとした食感が楽しい海老と、もちもちしている長芋を合わせて揚げたら、プリプリもちもちの揚げ団子ができました。海老の香ばしい香りと、長いものシャクッとした食感も面白い、ビールが合う美味しいおつまみです。ポン酢でさっぱりと頂きます♪
アプリでひらく作り方
- 1
海老はお酒をふって臭みをとっておき、殻と背わたをはずして半分をぶつ切りにする。長芋の半分をサイコロ状に切る。
- 2
残りの海老と長芋をフードプロセッサーでミンチにする。
- 3
１と２に小麦粉を加え、よく混ぜてタネを作る。
- 4
スプーンでタネをすくい、油でキツネ色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
タネのかたさは、小麦粉の量で調節します。
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