★ふわとろシャキシャキ揚げ★

きんふぁみ's cooksnap of when they made ★ふわとろシャキシャキ揚げ★.
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NORIKO213
NORIKO213 @cook_40158498

「ふわっ！　とろっ！　シャキッ！」
が一口で味わえます★色々入れますがあっという間に出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
花粉症対策！？にレンコンを使いたくて。。。合いそうなものを
どんどん入れたら美味しくなりました★

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材料

3～4人分
  1. レンコン 250g
  2. 山芋 200g
  3. ごま油 小さじ1
  4. 干し椎茸（水で戻す） 3個
  5. 鶏ひき肉 100g
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 塩 小さじ1/2
  8. ※味付け海苔 10枚
  9. ※ポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    レンコンは酢水につけておきます。

  2. 2

    レンコンは半分すりおろし、半分は粗めにみじん切りにします。

  3. 3

    山芋もすりおろして※以外の材料をしっかり混ぜます。

  4. 4

    大きめのスプーンにすくい、その上に味付け海苔をのせ、180℃の油のゆっくり入れます。

  5. 5

    片面きつね色になるまでじっくり揚げます。

  6. 6

    丁寧に裏返し反対もきつね色になるまで揚げて出来上がりです。

  7. 7

    そのまま食べても美味しいですが、お好みでポン酢で食べてもさっぱりします★

コツ・ポイント

レンコンを半分ずつ違った下ごしらえをするのがポイントです！
揚げ油はフライパンに1cmくらいの深さで入れたら充分です♪

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レシピ作者

NORIKO213
NORIKO213 @cook_40158498
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