簡単!長崎風?ちゃんぽん

きぃたんぬ〜ぼ
きぃたんぬ〜ぼ @cook_40082679

長崎出身の母に教わったちゃんぽんを、私好みにアレンジしました。長崎風といわせてください。。
2011.05.31話題入り
このレシピの生い立ち
長崎出身の母に教わったちゃんぽんを自分なりにアレンジ。結構気に入ってます。

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材料

2人分
  1. 中華麺 2玉
  2. 豚バラ 100g
  3. にんじん 長さ5cmの半分
  4. たまねぎ 1/2個
  5. かまぼこ 3切れ
  6. キャベツ 5cmカット分
  7. もやし ひとつかみ
  8. シーフード ひとつかみ
  9. ★ウエイパー 大さじ2
  10. ★料理酒 大さじ2
  11. ★みりん 大さじ2
  12. ★しょうゆ 小さじ1
  13. ★牛乳 大さじ2
  14. ★水 800cc

作り方

  1. 1

    豚バラ・かまぼこ・キャベツを一口サイズに、にんじん・たまねぎを千切りにして準備。

  2. 2

    ★を鍋に入れ、ちゃんぽんスープのもとをつくります。ウエイパーが溶けるまで弱火でぐるぐる。

  3. 3

    中華なべに油をひいて、豚バラとかまぼこに火を通し、シーフードをイン。水分がでてきたらにんじんとたまねぎをいためます。

  4. 4

    火がとおったら、キャベツともやしをいれて軽く炒めてから、【2】のスープと麺をイン。ぐつぐついったらできあがり!

  5. 5

    10/11/12
    うーさんまーさんより。
    ほんの少しソースをいれたら激うまとのつくれぽいただきました。参考までに。

  6. 6

    話題入りしました!
    みなさんつくれぽありがとう。

コツ・ポイント

★でスープをつくること。具材をいれると、まったく違う味になります。塩コショウで味の微調整をしますが、きくらげやうずらの卵のゆで卵などお好みを入れてもいい。
ちなみに、私の母は、牛乳抜きでつくります。牛乳をいれるとマイルドです。

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レシピ作者

きぃたんぬ〜ぼ
きぃたんぬ〜ぼ @cook_40082679
に公開
ガリガリダーリンに一杯食べてもらいたい
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