作り方
- 1
じゃがいもは、皮ごとよく洗って芽を取り、一口大に切り、水けをふく。
- 2
フライパンにサラダ油を2mmくらいの深さに入れて170℃に熱し、1を入れて表面がこんがりするまで揚げ焼きにする。
- 3
鍋に分量の水、みりん、しょうゆ、酒を入れ、2を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして10分程度、柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
2では、中まで火を通さなくても大丈夫です。
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