彩り野菜バーニャカウダ◇オクラアスパラ他
簡単おつまみに。簡単手作りソースでオ人気検索top10＆話題入
びっくりする程、野菜がどんどん食べられます
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
彩り野菜バーニャカウダ◇オクラアスパラ他
簡単おつまみに。簡単手作りソースでオ人気検索top10＆話題入
びっくりする程、野菜がどんどん食べられます
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
作り方
- 1
オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、そのまま沸騰したお湯で2分程度茹でます。
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- 2
オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。
レシピID : 18383266 -
- 3
アスパラガスは、固い根本1ｃｍ位を切り落とし、長さ半分位までの皮を薄くピーラでむきます。
お湯でさっと茹でます。 -
- 4
パプリカは種、ワタをとり、セロリは筋を取り、スティック状に切ります。＊にんじん、だいこんなどもおすすめです。
- 5
小さめの鍋にソースの材料を入れて、ごく弱火にかけ、アンチョビを潰しながら火にかけます。＊先に刻んでおいてもＯＫ
- 6
アンチョビが潰れて、にんにくもほんのり色づいたら、火を止めます。＊オイルの余熱でも火が通るので手前で止めるのがポイント
- 7
6を器に取り出し、野菜につけていただきます。
- 8
アスパラガスの下処理と茹で方◇アイオリ：レシピID : 19016453
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- 9
お弁当カテゴリー掲載：オクラとチーズの豚肉巻き
レシピID :18385996
＊角オクラ -
- 10
カテゴリー掲載：お弁当のアクセント！◇丸オクラ入りちくわ：レシピID : 18526533
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- 11
オクラカテゴリー掲載：小さな1品おかず◇オクラのおひたし
レシピID :18420352 -
- 12
ワタリのオクラです
店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。 -
- 13
弊社一押し！パレルモ。レシピも掲載中です。
パレルモのサラダ：レシピID : 19670957 他。 -
コツ・ポイント
万能バーニャカウダソースです。お好みのお野菜でお召し上り下さい。そのままパスタソースとしてもつかえますので、野菜をたべやすい大きさに切り、パスタとともにあえてお召し上り下さい。
アンチョビの缶詰は100均でも手に入れる事が出来ますよ。
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