冷奴にのせそうなのを全部混ぜちゃいました

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頑張る奥さん
頑張る奥さん @cook_40175959

いつもの冷奴を少し違った食べ方で…
上品な冷奴が、ガツガツ食べれる一品になります。
このレシピの生い立ち
冷奴にのせたい具材がたくさんあり過ぎて、これだけの具材を全部のせるのは無理…。じゃあ、いっそのこと、全部混ぜちゃおうと思って作りました。

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材料

5人分
  1. 絹豆腐 300g
  2. おくら 1袋
  3. 山芋 6～7cm（100g位）
  4. みょうが 1本
  5. 大葉 4枚くらい
  6. しらす 40g
  7. かつお節 1袋
  8. しょうが お好みで
  9. ポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りしておきます。
    （重しやレンジなどで）
    私はレンジの場合、500Wで2分半加熱して冷ましてます。

  2. 2

    おくらは、沸騰したお湯に塩（分量外）を入れてさっと茹で、水気を切った後、みじん切りにします。

  3. 3

    山芋は皮を剥いて、5mm角に切ります。

  4. 4

    みょうがはみじん切り、大葉は細く刻んでおきます。

  5. 5

    ボウルに、水切りした豆腐を手で握り潰しながら入れ、おくら、山芋、みょうが、大葉、しらす、かつお節も加えます。

  6. 6

    お好みでしょうがをすりおろし、混ぜます。

  7. 7

    器に盛ったらお好みでポン酢をかけて、召し上がれ♪

コツ・ポイント

山芋の食感がアクセントになっています。
材料に載せている具材は、私はどれも大好きですが、苦手なものや冷蔵庫にないものは省くなど、アレンジ自在です。夏の時期、比較的安く手に入るものだからいいですよね。

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レシピ作者

頑張る奥さん
頑張る奥さん @cook_40175959
に公開
頑張る奥さんです。毎日の献立に利用させてもらってます。スーパーで安かった物、家にあるもので献立を考えるので、とても助かってます。難しい料理や、複雑な味付けは皆さんのを参考にさせて頂いているので、私が載せているレシピは、シンプルで簡単にできるものです。
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