梨のしゃきしゃきジュレ風

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埼玉県
埼玉県 @cook_40069270

角切りのひと手間で梨のしゃきしゃきした食感を楽しめるひんやりスイーツ♪梨に含まれるカリウムは体内の水分調節に役立ちます。
このレシピの生い立ち
県産果物のおいしさや旬を感じてもらいたくて作りました。梨の25年産出額は全国6位！久喜市や白岡市などで作られています。（写真：鈴木正美、レシピ：大村多恵子）レシピ出典：ＪＡグループさいたまhttp://www.ja-saitama.jp/

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材料

4人分
  1. 梨 大1個
  2. 水 適量
  3. 砂糖 大さじ5
  4. 寒天 2g
  5. すだち 1個

作り方

  1. 1

    梨1/4を角切り（A)に、残りはすり下ろす（B)。

  2. 2

    Bと水を合わせて360gにして鍋に入れ、Aと寒天、砂糖を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    寒天が溶けるまで煮て、すだちを絞り、冷蔵庫で冷やし固める。器に盛り付け、すだちの皮のすり下ろしを散らせば出来上がり♪

コツ・ポイント

寒天をゼラチンやアガーに変えても、食感の違うジュレ風が出来上がります。

すだちの代わりにかぼす、柚子、レモン、ライムを使ってもおいしいです☆

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レシピ作者

埼玉県
埼玉県 @cook_40069270
に公開
埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941
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