☺️もう一品！簡単作り置き♪たたきごぼう☺️

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hirokoh
hirokoh @hirokoh

♥つくれぽ100人話題入り感謝♥簡単に作れる胡麻の効いたたたきごぼうです♪
お弁当のおかずやおせちにもオススメです☆
このレシピの生い立ち
使っていなかったごぼうがあったので、常備菜にしてみました♪

YouTubeでレシピ動画始めました☆
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材料

作りやすい分量
  1. ごぼう １本
  2. ★白すり胡麻 大さじ２
  3. ★砂糖 大さじ２
  4. ★お酢 大さじ３
  5. ★しょうゆ 大さじ１
  6. ★料理酒 大さじ１
  7. 酢水（あく抜き用） 水　５００ｃｃ＋お酢　大さじ１
  8. 塩（茹でる時用） 小さじ１／４

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮は丸めてしわしわにしてから伸ばしたアルミホイルやたわしを使って、流水に当てながらこすり、泥と皮をこそげ落とす。

  2. 2

    ごぼうは縦半分に切り、さらに縦方向に半分に切る。

  3. 3

    すりこ木や瓶などでごぼうを軽く叩いて、５ｃｍの長さに切り、あく抜き用の酢水に浸けておく。

  4. 4

    タッパーや保存袋に★印の材料を入れて、よく混ぜ合わせておく。

  5. 5

    鍋に水５００ｃｃ（分量外）を入れて、中火にかけて、沸騰させる。

  6. 6

    鍋の水が沸騰したら、塩を加えて、酢水に浸けていたごぼうを２分３０秒茹でる。
    柔らかくしたい場合はもう少し茹でる。

  7. 7

    茹でたごぼうをザルに上げて、ごぼうが熱いうちにタッパーや保存袋の調味料に漬け、混ぜ合わせて、しばらく置いたら完成♪

  8. 8

    2015.10.28
    話題入りしました♪
    ありがとうございます(T▽T)

  9. 9

    2017.01.02
    つくれぽ１００人♪
    作って頂いた皆様のおかげです(T▽T)
    ありがとうございます(´▽｀)

  10. 10

    2017年4月13日発売
    宝島社の『クックパッド 大好評の作りおきレシピ』に掲載して頂きました♪
    とっても嬉しいです☆

コツ・ポイント

・冷蔵庫で５日ぐらいは持ちます。
・作り立てよりも、ごぼうが冷めてくると味が染み込んできます。

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hirokoh
hirokoh @hirokoh
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✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
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