のらぼう菜ときのこのスープ

ねこば
ねこば @cook_40045202

お気に入りののらぼう菜にきのこがよく合うので作ってみました。小松菜やチンゲンサイ・ター菜・カブ葉でも。
このレシピの生い立ち
eastercrossさんの「のらぼう菜きのこ汁」のアレンジです。

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材料

3~4人分
  1. のらぼう菜 半~1把
  2. しめじえのきしいたけエリンギなど 合計200gくらい
  3. 玉ねぎ 中半分
  4. ベーコン 2枚
  5. コンソメ 適量
  6. オリーブオイル 小さじ1
  7. 熱湯

作り方

  1. 1

    きのこ・のらぼう菜を食べやすく切る。
    ベーコンは1センチ幅に。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン・のらぼう菜の硬いところ、きのこ、のらぼう菜の葉のところの順に炒める

  3. 3

    鍋に熱湯を注ぎコンソメをいれ再沸騰したところで味を見て、しょうゆ少々(分量外)で味を調える

  4. 4

コツ・ポイント

のらぼう菜が煮えすぎないように注ぐお湯はあらかじめ沸騰させておいてくださいね。

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レシピ作者

ねこば
ねこば @cook_40045202
に公開
 肥満が気になる夫と私、ほっとくと体重が減ってしまう高校1年の男児とでかい猫2匹、トイプードル1匹の家族です。通学に1時間半かかる上に、早くに学校へ行きたがるので(なぜ?)朝は4時半起きで弁当作りです。 自慢(笑)しますが、繊細な料理はできません。基本的にゆでただけの野菜とか、どかんと煮込みとかばかり。 シャトルシェフを購入したのでますます煮込み料理が増えそうな昨今。
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