美容とダイエットの相棒！甘酒
ジャスミンなっち @cook_40052860
お料理にも、デザートにも、ダイエットのパートナーです。
沢山作ってジプロックに入れて冷凍して保存。
私は朝食として！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーのレシピには60度と書いてありますが、以前麹屋さんで飲んだ甘酒のスッキリした甘さが忘れられず1度ずつ温度を下げて作ってみました。
数人のお友達にも味見して貰ってこの温度に決定しました。
アプリでひらく作り方
- 1
餅米を研ぎ2時間〜一晩水に漬ける
- 2
私はドン！ジャポネで。
600Wで9分
1度さっくり混ぜて少し水を足し(分量外)、改めて軽く混ぜて600Wで7分チン！ -
- 3
炊き上がったらしゃもじやスプーン等でかき混ぜ麹と合わせられる温度まで下げる
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- 4
70度以下になったら麹を混ぜます
-
- 5
混ぜたらヨーグルトメーカーに。
55度で10時間
-
- 6
途中でたま〜に全体を混ぜます。
後は寝て待てば、朝には出来上がり♫
-
- 7
麹は山形のアンテナショップで購入してます。
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- 8
（2017.1.12 追記）餅米を軽く搗いてみました。口当たりが柔らかくなりました。
-
コツ・ポイント
餅米が手に入らなければ、お餅を溶かしても！
その場合はお餅を300グラム分で。
私は親類が餅米を作っているので分けてもらっています。
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