覚書:かき揚げ丼

☆mimoza☆
☆mimoza☆ @cook_40174281

台所の狭いうちならではの作り方を、 ひぃちゃんさんのレシピを参考に作りました。自分の覚えとして残しておきます。

このレシピの生い立ち
参考レシピID :19215430 「冷蔵庫整理★ お手軽 かきあげ丼」をベースに自分好みにアレンジしました。主なアレンジポイントは、衣【調味料B】の分量変更です。最後に、この参考レシピに出会えたことに感謝します。

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材料

12枚分
  1. 玉ねぎ 中3個
  2. 人参 中2本
  3. ごぼう 1本
  4. 枝豆 冷凍1袋
  5. 桜エビ 一掴み
  6. 九条ネギ 1カップ
  7. 1個
  8. 【調味料A】
  9. 溶き卵(1個分)+冷水 1カップ
  10. 【調味料B】
  11. 小麦粉 大さじ:1/枚
  12. 片栗粉 大さじ:1/枚
  13. 【その他調味料】
  14. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは渋皮を剥ぎ、千切りにして、水にさらし、あくを抜く。

  2. 2

    玉ねぎ、人参は千切り。

  3. 3

    ボールAに、食材を入れて混ぜておく。

  4. 4

    ボールBに、調味料Aを入れて混ぜ、氷を入れてさらに冷やしておく。

  5. 5

    ボールCに、1枚分の食材(お玉1杯分)と、 調味料A(大さじ2)を入れ、小麦粉・片栗粉を各大さじ1を入れ混ぜる。

  6. 6

    170-180度の油で、1枚ずつ揚げる。

  7. 7

    麺つゆをかけて、食べてます

  8. 8

    かき揚げうどんも作りました。汁は麺つゆで・・・

コツ・ポイント

台所の狭いうちならではの作り方を嫁と編み出しました。

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レシピ作者

☆mimoza☆
☆mimoza☆ @cook_40174281
に公開
初めましてfumiと申します。このページは、自分が買い出しする際に、食材などの買い忘れや、作り工程忘れを防ぐための覚書です。 小学校の家庭科以来、料理を学んだ経験のない不器用な自分が、出会ったレシピを参考に、我流で作っている為、作り方・味付け・カロリーなどに問題があるかも知れませんが、あくまで、自分の覚書の為、参考にする場合は、自分が参考にしたオリジナルレシピをご参考にしてください。
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