和風✿そば粉のクレープ
タモちゃん @tamochan
そば粉で焼いたクレープ♪生地はデザートにも軽食にもあうので休日のブランチにいかが？
このレシピの生い立ち
信州白馬で人気のご当地グルメ、そば粉で焼いたガレット。美味しかったので家でも焼いてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割りほぐし水で溶いてからそば粉、塩を加えて混ぜ合わせます できた生地は３０分ほどねかせます
- 2
油を薄く塗ったフライパンを温め（油分量外）一旦濡れ布巾にジュッとのせて再びコンロに戻します
- 3
①の種をお玉に１杯程度フライパンに落とし薄く広げます
火加減は弱火で表面が乾いてきたら返してゆっくり焼きます - 4
生クリームは泡立て（好みで加糖する）練ごまを混ぜ合わせ焼きあがったらクレープをお皿に盛り付けメープルシロップと添えます
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- 5
今回加糖されたソントン「黒ごまクリーム」を使ってみました 飾りは市販のお多福豆です。小豆、金時豆、黒豆等と合います♫
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- 6
この生地でガレットも焼けます♪（写真は卵とチーズ入り）甘味をひかえているので食事クレープにもあいます
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コツ・ポイント
薄めで軽い生地に仕上げています
※生クリームはお好みの分量でご用意ください メープルシロップ＋バターもあいます
ＩＨクッキングヒーターならレベル１～２の弱で（５段階レベルなら）
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