黒豆と大根の前菜
あいあい１５ @cook_40121553
黒豆の甘さと大根の塩味が絶妙！！美味しい前菜が出来ました。
このレシピの生い立ち
今まで黒豆は煮てそのまま食べていたので，モニター当選をきっかけにこの甘さに合うレシピを考えようと思った。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉をみじん切りにし塩を振ってしばらく置いておく。
- 2
大根を縦に４つに切り分け，皮を剥いてスライサーで薄切りにする。塩を振ってしばらく置いておく。
- 3
大根の葉をよく揉み塩気を水洗いし，また揉んでレモン汁をかけておく。
- 4
スライスした大根を軽く揉んで，３の大根の葉と黒豆を合わせる。
コツ・ポイント
大根の味付け・・と言っても塩ですが，量の加減がポイントです。ほんのりと甘い黒豆とさっぱりとした味付けの大根がよく合います。
胡麻ドレッシングやマヨネーズを加えるとまた違った味わいです。
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