柚子と大根の即席漬け

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Giant corn
Giant corn @cook_40088072

大根も柚子もおいしい季節♪
使い切れない大根も、おいしく消費♡
このレシピの生い立ち
一年おきに、たわわに実る柚子を美味しく食べたくて♪母から教わった即席漬けです(´∀｀*)

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材料

  1. 大根 約10cm
  2. 大根の葉っぱ あれば少々
  3. 柚子の絞り汁 １個分
  4. 柚子の皮 適量
  5. 塩 大さじ1/2弱

作り方

  1. 1

    約10cmに切った大根を長さ半分にし、千切りに。

  2. 2

    葉付きの大根だったら、葉っぱも食べやすい大きさに刻みます。

  3. 3

    種を取ったら、絞ります。

  4. 4

    材料ぜんぶを即席漬物器に入れ、塩を適量混ぜ合わせ、数時間から一晩置く。

コツ・ポイント

漬かったらギュッと水気を切って、そのまま頂きます。
お醤油をかけるなら、お塩は減らして下さいね。( ´∀`)b

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レシピ作者

Giant corn
Giant corn @cook_40088072
に公開
日々、美味しいモノに出逢いを求めて♥食べ歩き大好き！お気に入りのメニューを見つけたら、試行錯誤しながらお家で再現しています。基本、お酒がススムお料理ばかり (๑˃∀˂๑)東京在住。夫婦二人暮らしです♪※印刷されてしまった方すみません。　減塩醤油を使用しています。2023.9までの過去ブログ☟https://wanna-get-drinks-tonight.blog.jp/
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