我が家のすき焼き♪

teabreak
teabreak @cook_40045000

ときどき食べたくなるすき焼き。割り下を自分で作れば安上がり。途中で味付けする手間もなく、心おきなくお肉を食べられます。
このレシピの生い立ち
食べながらの味付けは面倒…はじめに割り下を準備しておけば、あとは鍋に材料を入れるだけ~。
この日、たまたま(笑)双子たまごがあったので卵の記念写真を撮ったついでにレシピを載せました。

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材料

4人分
  1. ◎しょうゆ カップ1/2
  2. ◎みりん カップ3/4
  3. ◎酒 カップ1/3
  4. ◎砂糖 大さじ4
  5. ◎だし汁 カップ1と1/2
  6. 牛薄切り肉(すき焼き用) 400g
  7. しらたき 1玉
  8. 長ネギ 3本
  9. えのき 1袋
  10. 焼き豆腐 1丁
  11. 白菜 1/4株
  12. 4個

作り方

  1. 1

    割り下を準備。
    鍋に◎の材料を入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。

  2. 2

    野菜、しらたき、えのき、豆腐を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    すき焼き鍋(我が家は電気調理用鍋ですが)に牛脂を溶かして全体に馴染ませ、1の割り下、約半量を注いで煮たてる。

  4. 4

    肉以外の材料を加えて味がしみたら、牛肉を加え、煮えたものから溶き卵につけて食べる。
    煮汁が少なくなったら割り下を足す。

コツ・ポイント

しらたきと肉は離して入れましょう。(肉が硬くなるそうです)

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レシピ作者

teabreak
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はじめまして♪気分がウキウキしてるとき、落ち込んだとき、気持ちをリセットしたいとき…料理ってセラピーにも匹敵する気分転換だと思っています。自分が楽しむためのお料理を紹介したいなぁ。
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