焼肉風味そぼろ丼
もぐもぐはふーん @cook_40071869
焼肉のタレでコクもたっぷり
野菜もたっぷりの焼肉風味そぼろ丼
このレシピの生い立ち
息子のお弁当に焼肉のたれで焼いたお肉でどんぶり風のお弁当を作るのですが、歯を矯正していて歯医者に行った後日などは痛みで塊のお肉がつらそうなのでそんな時にひき肉を焼肉のタレでからめてそぼろにしてみたのが好評で
アレンジして丼にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎはみじん切り、
レタスは１ｃｍ幅くらいに切ります。 -
- 2
フライパンを熱し、サラダ油小さじ１で
大き目の塊になるくらいのいり卵を作り
お皿に取ります。 - 3
同じフライパンで
サラダ油を足し、長ネギを香りが出るまで焦がさないよう炒め、豚挽き肉も加えて炒めます。 - 4
エバラ黄金のタレを 入れそぼろ状になるまで炒め、
一度お皿に移します。 - 5
焼肉のタレがついて少々ひき肉が残ったままのフライパンでレタスの半分を軽くからめて炒めます。タレを足してもいいです。
- 6
ご飯に炒めたレタスを混ぜ丼に移し
上に炒めていないレタスを全面に敷き、マヨネーズを表面に塗ります。 -
- 7
その上に炒り卵、炒めたそぼろを乗せれば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
味はお好みでかまいませんが少々濃いほうが
マヨネーズやレタスとあうと思います。
生卵の黄身や、とろとろの半熟卵や目玉焼きを
上に乗せても美味しいですがその場合
マヨネーズは多すぎるとくどくなりますので
抜くか少なめがお勧めです！
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