おばあちゃんの味！かぼちゃの煮物

すずbell's cooksnap of when they made おばあちゃんの味！かぼちゃの煮物.
まちるだ's cooksnap of when they made おばあちゃんの味！かぼちゃの煮物.
みつこ姉's cooksnap of when they made おばあちゃんの味！かぼちゃの煮物.
しちりんせん
しちりんせん @cook_40138968

かぼちゃの煮物が水っぽいなんてことありませんか？　水やだし汁を使わないことで、味はしみしみ～♪　懐かしいあの味に！！
このレシピの生い立ち
何故か自分で作るカボチャは、水っぽい！　おばあちゃんの作る、あの味が良くしみてて、おいしいかぼちゃが作れない！　なので、おばあちゃんに作り方を聞いて参考にしました〜♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. かぼちゃ １／４個
  2. みりん 大さじ４
  3. 醤油 大さじ２
  4. 酒 大さじ３
  5. 砂糖 （入れた方がいいかも笑 お好みで♪）

作り方

  1. 1

    かぼちゃを一口サイズに切る。（皮はむきません）

  2. 2

    かぼちゃの皮を下にして、調味料を全て入れます。圧料鍋のふたをしてね☆

  3. 3

    強火にかけます。　安全ピン（写真参考）があがったら弱火にして加圧７分（ご家庭の圧力鍋で調節してください）

  4. 4

    自然冷却させ、ふたを開けられるようになったら、煮詰めます。

  5. 5

    この時、味がしみるように、かぼちゃを裏返したり・・・etc向きを変えながら、煮詰めてください。

  6. 6

    レンジで作る場合
    耐熱の深めの皿に切ったかぼちゃと調味料を入れて、600w〈ご家庭で調節を！〉

  7. 7

    チーンって鳴ったら混ぜる→柔らかくなるまで繰り返す。

  8. 8

    鍋で作る場合
    かぼちゃを切って鍋にいれて、調味料入れて、落し蓋で柔らかくなるまで煮る〜
    焦げそうだったら、お湯足す

  9. 9

    煮てる途中で時々混ぜる味が薄くなるようだったら、醤油やみりんや入れて臨機応変に笑

コツ・ポイント

加圧７分は結構煮くずれるので、そこは調節してください。　薄味なのでもっと濃い方がいいと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

しちりんせん
しちりんせん @cook_40138968
に公開
料理をすることが好きです☆　自分ではなかなかレシピは考えられないですが、よろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 焼き鯖おにぎり Macha:☆
  2. 【学校給食】コールスローサラダ はちおうじ元気ごはん
  3. 【学校給食】黒糖きなこトースト はちおうじ元気ごはん
  4. 【保育園】豆腐のグラタン はちおうじ元気ごはん
  5. ブロッコリーとシーフードのにんにく塩炒め KAIT管理栄養学科
  1. 簡単山芋グラタン らびぃmama☆
  2. 塩麹で芳醇塩豚 RTP
  3. ☆★りんごのタルト★☆ ゆなちまま
  4. あっさり焼き豚 remies