甘辛＊手羽先のから揚げ

手羽先をさばきます。ＩＤ18556713を参照ください。

手羽先（３パーツにさばいたもの）に薄力粉と塩コショウをまぶし、なじむまで３，４分置きます。待つ間にたれを作ります。

★の材料をすべて鍋に入れ、中火にかけ、砂糖が溶けたら水で溶いたコーンスターチを入れてとろみをつけます。

１８０度の油で、色づくまで（８分くらい）揚げ、油切りします。

大き目のボールに③を移し②のたれを入れ・・・

ボールをあおるようにして、たれをまぶします。このあと、ごまなどを和えます。