我が家のおでんv(^∀^*)

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市販のおでんセットでは、具もダシも足りない我が家は、プラスαで、我が家仕様のおでんを楽しみます。(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
このレシピの生い立ち
市販のおでんセットに、大根だじゃがいもだと、他の具財をいれたら、セットについてたダシじゃ足りないじゃーん。ってことで。

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材料

２～３人用土鍋
  1. プラスするダシ
  2. 水 ５００ｃｃ
  3. 昆布 ５ｃｍ
  4. みりん 大さじ３
  5. しょう油 大さじ２
  6. つゆの素 大さじ２
  7. 酒 大さじ１
  8. ほんだし 小さじ１
  9. プラスする具
  10. ウインナー ４本
  11. メークイン ２コ
  12. 大根 ９ｃｍ
  13. 練り物各種 適量

作り方

  1. 1

    大根は幅３ｃｍの輪切りにし、面取り・飾り包丁をし、圧力鍋で10分加圧し、30分放置したら、新しい水に大根をつけておく。

  2. 2

    土鍋の中に水と昆布をいれ３０分くらいおいておく。弱火にかけ気泡がでてきたら、昆布を取り出す。

  3. 3

    中火で沸いてきたら調味料を入れ、熱湯で湯切りした練り物、①の大根らを入れ、弱火で煮込む。

  4. 4

    皮をむき、水にさらしたメークイーンを丸ごとゴロンと入れ、火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

大根は①の処理をした方が、大根臭くならないし、煮汁もぎゅ-っと染みこみます。
弱火がポイント。グラグラ似ちゃうと、ダシが濁ってしまいます。

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レシピ作者

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夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ 　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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