椎茸ときゅうりのバター醤油炒め♪

ぽにえ
ぽにえ @cook_40090340

肉厚な椎茸と焼いたきゅうりはジューシーで相性良くてびっくり☆
旦那様が絶賛した1品です♪
まずはお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
自分で作った椎茸を沢山収獲しました。
美味しく食べようと、冷蔵庫にあったきゅうりと合わせてみました。
これが美味しくてびっくり!違う歯ごたえのものって相性が良いです!

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材料

2人分
  1. 椎茸(肉厚なものがお薦め) 3個(約80g)
  2. きゅうり 1本
  3. バター 大さじ2(大さじ1ずつ使用)
  4. 醤油(さっぱり好きな人はポン酢でもOK) 大さじ1
  5. 黒胡椒 お好みで適量
  6. 小麦粉 大さじ1強
  7. セリorネギ(みじん切り) お好みで適量

作り方

  1. 1

    きゅうりを乱切りにして、小麦粉(大さじ1強)をまぶします。

  2. 2

    全体的に小麦粉がなじめばOKです。

  3. 3

    中火で熱したフライパンにバター(大さじ1)を入れて、2のきゅうりを入れて片面3分焼きます。

  4. 4

    ひっくり返して、こんな感じに焼き色がついたらOKです。裏面は中火で2分焼きます。

  5. 5

    2cm角に切った椎茸を入れます。椎茸の石突の部分も細かく切って入れて中火で炒めます。

  6. 6

    椎茸が少ししんなりしてきたら、残りのバター(大さじ1)を入れます。

  7. 7

    醤油を入れてさっと炒めて、最後に黒胡椒をかければ完成です!

  8. 8

    お好みでパセリのみじん切りorねぎを乗せてもOKです。

  9. 9

    2013年7月3日☆話題入り感謝です☆作っていただいた皆様、MYフォルダ&印刷していただいた皆様感謝です!

  10. 10

    ★みゅーのんママさんが椎茸の代わりにシメジで作ってくれました。美味しそうです♪素敵アレンジありがとう♪

コツ・ポイント

★きゅうりに小麦粉をつけて焼くことで、味が絡みやすくなり、きゅうりの水分が出ないでジューシーに仕上がります。
★仕上げに、お好みで黒胡椒以外に七味唐辛子をかけてもOKです。

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レシピ作者

ぽにえ
ぽにえ @cook_40090340
に公開
はじめまして(^^)ぽにえです❤ワンコ2匹と旦那様と仲良く暮らしている 料理大好きな主婦です♪野菜をメインとしたヘルシーな料理で、和風、イタリアン、中華、アジア系なんでも作ります! 簡単に美味しく作れるものばかりなので、参考にして下さいね♪            ★2011年10月よりレシピ掲載開始しました。写真、レシピは随時分かりやすく変更しています。ご了承下さい。   
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