すりごまかぼちゃ　お弁当のおかず

かぼちゃはタネを取り、皮付きのままうす切りにします

鍋にかぼちゃを入れ、かぼちゃが全部隠れるくらいに水を入れ中火にかけ、アクを取りながら煮ます。
（蒸してもOK）

かぼちゃが煮くずれるくらいになったら湯を捨て、もう一度火にかけ、から煎りして水分を飛ばし、粉ふきいも状態にします。

熱いうちに砂糖を入れてかぼちゃをつぶしながら混ぜ、すりごまを混ぜ込み、ラップに包んで茶巾絞りにします。