手羽先と野菜の黒酢煮込み
舞依ちゅん @cook_40053144
コラーゲンたっぷり
このレシピの生い立ち
手羽先が安かったので
新じゃがもいただいて～
暑いしでさっぱり黒酢を使って作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先を切る（中と先にする）
関節の少し上の方に切れ込みを入れ折るようにする -
- 2
①を醤油に漬け込む
-
- 3
南瓜はたね、わたを取り除いて耐熱皿皿に入れて少しラップをかけ（少し隙間をかける）600w3～5分チン
余熱を取る -
- 4
じゃいも1cm、人参を5mm幅棒状に切って
別々にポリ袋に入れレンジで柔らかくなるまでチンする
余熱を取る - 5
フライパンに油を入れ手羽先に焼き色をつける
- 6
水、醤油、砂糖、黒酢入れ沸騰させアクを取って中蓋をして中火で20分
汁気が1/3位になるくらい - 7
南瓜の余熱が取れたら1cm幅に切っていく
- 8
⑥に好みに辛味を加え南瓜、じゃがいも、人参を加え2分位絡め、最後に黒酢を加え万能ねぎを加え出来上がり
コツ・ポイント
お酢でさっぱり
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