野沢菜のしょうゆ漬け
黒猫ポヨン @cook_40152092
野沢菜が出回るようになると、冬がくるんだなあって思う。
野沢菜漬けは手間も時間もかかるので、簡単にしょうゆ漬け。
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらった、簡単に出来る野沢菜漬けの覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
野沢菜を良く洗い、4センチくらいの長さに切ってボウルにいれておく。
- 2
鍋に●の調味料を全て入れて火にかける。
- 3
沸騰したら火からおろし、工程１の野沢菜にまわしかける。
- 4
重石をして、2日くらいで出来上がり。
コツ・ポイント
大きいボウルがない場合は、鍋で代用。 重石も、ボウルに水を入れたものでOK.。
漬けダレが少量でも、重石をして1日たつと水が上がるので、上下を返してもう1日漬ける。
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