菊芋と大葉の醤油漬け【簡単】
cook☆244☆ @cook_40053804
この季節に出回る京野菜『菊芋』の醤油漬けです。菊芋の栄養に注目されているので是非！
美容に良いですよ(^_^)
このレシピの生い立ち
市場に行き新鮮な菊芋を大量に買ったので一部保存用として作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
菊芋は皮をむきスライスする。(3ミリくらい)
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- 2
保存瓶は綺麗に洗い煮沸消毒し乾かしたら、その中に菊芋スライス・紫蘇の葉(縦に半分に切ったもの)を重ねる。
-
- 3
鍋に▫️の漬け汁輪切り唐辛子を入れ沸騰したら火を止め冷まし2の中に入れ冷蔵庫で冷やします。1〜2時間位で漬かってきます。
-
コツ・ポイント
菊芋はスライスした方が漬かりやすいですよ。
冷蔵庫に入れ1〜2時間すれば食べれますが次の日には味が完全に染み美味しいですよ。紫蘇の葉と一緒に食べると絶品！
お酒が進んぢゃうかも(❀╹◡╹)ﾉ
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