簡単本格ミートソース ♡(｡￫∀￩｡)♡

おくまらん's cooksnap of when they made 簡単本格ミートソース ♡(｡￫∀￩｡)♡.
☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580

夫の大好きなミートソース。(o^－^o) お店で食べるより美味しいからと、外でパスタを食べることはなくなるほどに♪
このレシピの生い立ち
『簡単だよ！ミートソース♪ by ポンポコッチ 』さんのをベースに、我が家流にアレンジさせてもらいました。

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材料

６～７人分
  1. 合挽き肉 300g
  2. 〇人参 1本
  3. ◎生姜 1cm幅輪切り1枚
  4. ◎にんにく １片
  5. ◎玉ねぎ ２コ
  6. ◎マッシュルーム １缶
  7. オールスパイス（ナツメグでも） ひとつまみ
  8. 赤ワイン １５０cc
  9. ☆ホールトマト ２缶
  10. ☆水 ５０cc
  11. ☆コンソメ 大さじ１
  12. ☆ウェイパー 小さじ１
  13. ☆ローリエ ２枚
  14. クレイジーソルト（塩）・コショウ 少々
  15. ★ケチャップ 大さじ２強
  16. ★ウスターソース 大さじ２強
  17. ★ハチミツ 大さじ２強
  18. ★バジル 一つまみ
  19. ★バター ３g
  20. ★パルメザンチーズ 小さじ１
  21. オリーブオイル 大さじ１

作り方

  1. 1

    〇はすりおろし、◎は細かい微塵切りにしておく。

  2. 2

    深めのフライパンにオリーブオイルと生姜・にんにくを入れ火にかけ、香りがでてきたら、玉ねぎと人参を入れ炒め、塩・コショウ。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたら、フライパンの手前によせ、奥側に合挽きとオールスパイスを入れ９割が炒まったら、全部一緒に炒める。

  4. 4

    マッシュルームを加え再度塩コショウし炒めたら、赤ワインを入れ、全体的に掻き混ぜる。

  5. 5

    ☆を全て入れかき混ぜ、煮立ってアクが出てきたら取り、弱火で２０～３０分煮込む。

  6. 6

    水分がなくなってきたら★を入れ、最後に、塩コショウで味を調えて出来上がり～♪

コツ・ポイント

③で合挽きを炒める時は、コンロの火が奥側にあたるようにフライパンを少しずらす。
塩コショウは、少しずつ入れていくのが味付けのコツです。
ホールトマトは、細かく切っておく。（まな板のトマトソースも捨てないで使います）

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☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580
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夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ 　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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