アプリでひらく作り方
- 1
大根菜を刻んで軽く塩をまぶします
- 2
重石のできる器に入れて顆粒出汁の素を好みで加え１日ほどおきます
- 3
水が出たら漬かっているので食べる分を軽く絞り小鉢にとります
- 4
大根の漬け菜をきざんだのと塩昆布を混ぜます
コツ・ポイント
浅津家とはいえ、漬け物と塩昆布なので塩分の取り過ぎに注意
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