肉じゃが黄金比
みみもりん @cook_40147141
少し甘めが好きな、私好みの味付けです！
甘いのが苦手な方は、お砂糖を減らしてください
このレシピの生い立ち
小学校の時、家庭科教室で習ったレシピのアレンジです
肉じゃが黄金比
少し甘めが好きな、私好みの味付けです！
甘いのが苦手な方は、お砂糖を減らしてください
このレシピの生い立ち
小学校の時、家庭科教室で習ったレシピのアレンジです
作り方
- 1
しらたきは水を切り洗う。長いので包丁で半分に切る。鍋にしらたきと水をたっぷり張り中火で煮る。沸騰して3分程煮たら湯を切る
- 2
じゃがいもは3㎝5㎝程のちょっと大きめに。人参は一口大に。玉ねぎはくし切りに。肉は大きめの一口大に切っておく
- 3
鍋に油をじゃがいもと人参を炒める。じゃがいもの縁が半透明になってきたら牛肉を端に入れ砂糖を上からかけてから5割程炒める
- 4
③に水400ccと酒を入れ、肉を１つの場所に集め、その反対側に水を切ったしらたきを入れ、1番上には玉ねぎを。
- 5
↑↑↑
肉としらたきは離して置く方が、お肉が硬くなりません - 6
⑤が沸騰したら、みりん・醤油を入れ落し蓋をして、15分程中火で煮たら完成
コツ・ポイント
砂糖を入れる時、お肉にかかる様にしていれると、お肉が柔らかくなりますよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18563355
