酒のつまみ　長芋の一口お好み焼き

UBUSUN's cooksnap of when they made 酒のつまみ　長芋の一口お好み焼き.
よっしゃん's cooksnap of when they made 酒のつまみ　長芋の一口お好み焼き.
ルクルーゼ☆'s cooksnap of when they made 酒のつまみ　長芋の一口お好み焼き.
ツンドラ
ツンドラ @cook_40039685

長芋の食感ともっちり感♡

このレシピの生い立ち
酒のツマミになるお好み焼きが食べたくて作りました。

桜エビよりお好み焼き用　小エビの方が安い。

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材料

２人分
  1. 長芋 150ｇ
  2. ねぎ(みじん切り) 山盛大さじ2
  3. 小エビ（お好み焼き用） 大さじ2
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 塩胡椒 少々
  6. 仕上げにごま油 少々
  7. 蓮根（なくてもOK） 薄切り６枚
  8. ソースの材料
  9. マヨネーズ お好みでどうぞ
  10. お好み焼きソース お好みでどうぞ
  11. 刻みのり お好みでどうぞ

作り方

  1. 1

    ☆下ごしらえ

    *長芋は千切りスライサーで千切り
    *ねぎはみじん切り
    *蓮根は薄切りし酢水につけ灰汁抜き

  2. 2

    蓮根の薄切りはこれくらいです。

  3. 3

    ☆混ぜる

    蓮根とごま油以外を混ぜる

    お好み焼きコーナーに売っている安価な小エビです

  4. 4

    ☆焼く

    炒めよう油（分量外）を熱し蓮根を並べる
    その上にこんもりタネをのせる

  5. 5

    裏返して焼き色がついたら仕上げ用ごま油を鍋ふちから入れる

  6. 6

    ☆盛り付け

    盛り付けてマヨネーズとお好みソースをかけて海苔をふりかけ出来上がり

  7. 7

    蓮根は箸で持ちやすくするために
    下に敷いて焼きました。
    無くてもOKです

コツ・ポイント

片栗粉を使うことで　もっちり感アップするし、
ダマにもなりません。

包丁で千切りは長芋が混ざりにくいのでスライサーで千切りしてください

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レシピ作者

ツンドラ
ツンドラ @cook_40039685
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子育て卒業しちゃった母です
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