鶏そぼろ(とりそぼろ)
hiT_fuji @cook_40127361
丼や餡にぴったりの鶏そぼろです
このレシピの生い立ち
そぼろ丼、大根のそぼろあんかけなどが好きで、母がよく作ってくれました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ミンチを油をひかずに弱火でじっくり炒める
※木ベラなどでほぐしながら - 2
酒・みりん・出汁醤油・豆板醤で味を整える
- 3
ミンチから黄色い脂が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取る
- 4
保存容器に移して完成
コツ・ポイント
弱火でじっくり、余分な脂は拭き取る、がコツです
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