◆九条ネギとエノキの炒め物◆

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ナオキータ
ナオキータ @cook_40127688

九条ネギとエノキ、そして竹輪を炒めました。
このレシピの生い立ち
九条ネギが食べたくて、何と合わせようか考えた結果、こうなりました（笑）

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材料

2人分
  1. ちくわ 1～2本
  2. 九条ネギ 2本くらい
  3. えのき茸 2分の1（大）
  4. 梅干し 1個
  5. 醤油 大さじ1
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. 水 お茶椀1杯
  8. サラダ油 おおさじ1
  9. 顆粒出汁 無くても可

作り方

  1. 1

  2. 2

    九条ネギは斜めにざく切りします。

  3. 3

    えのきは石づき部分は捨て、半分くらいに切り分けます。竹輪は斜めに細切りにします。

  4. 4

    サラダ油をフライパンにいれ、みじん切りのショウガを炒めます。

  5. 5

    竹輪に焼き目をつけたら、九条ネギとエノキも入れ、炒めます。

  6. 6

    種を取った梅干と醤油・オイスターソース・水を入れて水分が飛ぶまで炒めます。

  7. 7

    器に盛って完成。

コツ・ポイント

竹輪にはシッカリと焼き目をつけて、カリッとした部分を作ると美味しいです。

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レシピ作者

ナオキータ
ナオキータ @cook_40127688
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