白菜とえのきの中華炒め

hayakawa21
hayakawa21 @cook_40392769

白菜とえのきを使った中華風の炒めものです。豚ひき肉も入ってボリュームたっぷり!ご飯に乗せても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
白菜とえのきを消費したかったので。

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材料

  1. にんにく 2かけ程度
  2. 生姜 にんにくと同量
  3. 豚ミンチ 200g
  4. 白ネギ 1本
  5. えのき 150g
  6. 白菜 5〜6枚程度
  7. サラダ油 大さじ2
  8. 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 醤油 大さじ2
  11. 顆粒の中華だし(あれば) 小さじ1
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. 片栗粉を溶く水 適量
  14. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    にんにく、生姜は微塵切り、白ネギは斜めの薄切り、えのきは石突を取り4等分に切りばらす。

  2. 2

    白菜は縦1/2にし、横に1cm位で刻んでおく。

  3. 3

    サラダ油ににんにく、生姜を入れ火にかける。香りが出たら豚ミンチを入れて炒める。

  4. 4

    ミンチの色が変われば、ネギ、えのきを入れて炒める。

  5. 5

    野菜がしんなりしたら白菜を加え更に炒める。

  6. 6

    白菜に軽く火が通れば、酒、砂糖、醤油、中華だしを入れ、炒めていく。

  7. 7

    白菜がしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、仕上げにごま油を入れて完成!

コツ・ポイント

具材の材料は目安です、多少重量が違っても問題ありません。味見して、調味料の量を変えてくれれば大丈夫です。にんにく生姜はチューブのものでも大丈夫ですよ。

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レシピ作者

hayakawa21
hayakawa21 @cook_40392769
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趣味でお料理作ってます。美味しく出来れば嬉しいですよね。インスタグラムhttps://instagram.com/hayakawa210?igshid=ZDdkNTZiNTM=
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