ピーマンとちくわのカレー炒め

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まるみたん
まるみたん @cook_40102795

夏に簡単調理でモリモリ食べられるピーマンがメインのおかずです。カレー味にするだけで、食欲がアップするから不思議！
このレシピの生い立ち
うちでたくさん採れるピーマンで、短時間で簡単にモリモリ食べられるおかずが作りたくて考えました。

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材料

  1. ピーマン 3個(100g)
  2. 人参 1/4本(40g)
  3. ちくわ 2本
  4. 油 大さじ1
  5. 料理酒 大さじ1/2
  6. みりん 大さじ1/2
  7. カレー粉 小さじ1/2〜1
  8. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種を取り除いてから千切り。人参も千切り。ちくわは輪切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンに油を入れ、ピーマン・人参を入れてしんなりするまで炒める。ちくわも入れてサッと炒める。

  3. 3

    料理酒・みりん・カレー粉・しょうゆの順に加えて、その都度よく混ぜながら炒めてできあがり。

  4. 4

    『クックパッドの夏レシピ2019』に掲載されました。ありがとうございます♡

コツ・ポイント

・ピーマンの種は食べられるので、多少入ってしまっても大丈夫。＊炒める時に跳ねるので注意！！
・人参はなしでもOK!
・ちくわの代わりに油揚げやひき肉でも♪
・カレー粉の量はメーカーによって辛さなどが異なるので、調整しながら加えてくださいね。

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レシピ作者

まるみたん
まるみたん @cook_40102795
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