木綿豆腐の塩麹照り焼き（片栗粉衣付き）

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ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

木綿豆腐に片栗粉をまぶして作っているので、塩麹照り焼きたれがよくからみます。

このレシピの生い立ち
『木綿豆腐の照り焼き』(ID:1269298)のたれをアレンジして、塩麹入りの照り焼きたれで作ってみました。

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材料

４人分
  1. 木綿豆腐 １丁
  2. 塩 少々
  3. こしょう 少々
  4. 片栗粉 適量
  5. サラダ油 適量
  6. 塩麹照り焼きたれ
  7. 塩麹 大さじ１
  8. 砂糖 大さじ１
  9. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    木綿豆腐をキッチンペーパー２枚で包み、しばらく置いて水分を出す。

  2. 2

    塩麹照り焼きたれの材料を混ぜておく。

  3. 3

    １の木綿豆腐をお好みの大きさに切り、塩・こしょうをふりかける。

  4. 4

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、木綿豆腐１切れずつに片栗粉をまぶしたものを並べて入れる。

  5. 5

    木綿豆腐をひっくり返して全部の面を焼き、２のたれを加えてからめる。

  6. 6

    ☆衣なしレシピ☆
    （ID:18448544)

  7. 7

    ★2012.01.18の
    「ごはん日記」で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
    どうぞ、お立寄りください♡

  8. 8

    ☆2012.10.31
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

お手持ちの塩麹の味に合わせて、入れる量を調節してください。

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レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
に公開
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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