✿【乾燥ぜんまいの戻し方】
pegupepepe @cook_40038039
山奥、春に摘み、手揉み・天日・手揉み・天日と
手間隙かけられた乾燥ぜんまい。
美味しいので 少々お高くても納得。
このレシピの生い立ち
上物の国産乾燥ぜんまい見つけましたので。
アプリでひらく作り方
- 1
揉み・天日干しを何度も繰り返し、こんな姿になっておりますが戻ると大量になります。分量は画像を参考にされて下さいね。
-
- 2
流水で洗い
-
- 3
たっぷりの水中に入れ
-
- 4
沸き立ったら弱めの中火で5分程。
-
- 5
その湯のまま一晩置きます。その時 こんな感じですがまだまだです。
-
- 6
何度か水を換え揉み洗いし1晩～2晩経つと･･･
ほ～ら 立派なぜんまいでしょう？
保存は 1日1度水を換え、水中で。 -
- 7
【真竹とぜんまいの炒り煮】レシピID : 18568015
-
リアクション
レシピ作者
http://pegumanma.blog23.fc2.com/ こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪https://twitter.com/pegu3298
もっと読む 似たレシピ
乾燥ぜんまいの戻し方
春に収穫して乾燥させておいたぜんまいを、ふっくらもどす方法です。
乾燥したぜんまいの戻し方メモ
煮物にちょっと使える、乾燥ぜんまいの戻し方です
今日食べたい乾燥ゼンマイの戻し方
時間をかけずに干しゼンマイを戻したい。
tokimeki30 
乾燥ぜんまいの戻し方(覚え書)
両親が山で採ってくるぜんまい。乾燥させたものを戻して使うときの方法です。母から教えてもらった方法。自分の覚書としても。
オモニ★乾燥ぜんまいで作る本格ナムル
美味しい乾燥ぜんまいが手に入ったら、是非作って欲しい一品。歯ごたえも味も香りも最高のぜんまいナムル。子供達も大好き♪
乾燥ゼンマイの戻し方
熱湯で戻し自然に放置します。柔らかく戻りますょ。
簡単☆おいしい☆ひじきと乾燥山菜のおこわ
ひじきと乾燥山菜でおこわを作ってみました。乾燥保存した旬の山菜も水で戻せばこんなに簡単においしく料理できます！おススメ！
ぜんまいの戻し方(母直伝☆)
乾燥ぜんまいを戻し美味しく調理❤
寿司酢と乾燥ワカメで☆胡瓜とツナの酢の物
味付けは寿司酢のみ！塩揉みしない方が食感もしっかり残ってて美味♪水分は乾燥わかめに吸ってもらいましょ(*^^*)
韓国料理☆乾燥納豆でチョングッチャン鍋
乾燥納豆を使って韓国でお馴染みチョングッチャン鍋を作ってみました。ちなみに納豆入りキムチチゲです。乾燥納豆が絶妙です！
乾燥ぜんまいの戻し方（基本メモ）
母から教わったやり方。実家の味が好きなので、自分用の健忘録として掲載します。
乾燥ぜんまいのもどし方
乾燥ゼンマイはゼンマイを茹でてゴザの上でお日様にあてゆっくり何日もかけて揉んで乾燥させます。もどす時もじっくりもどすと◎
簡単☆乾燥まいたけと乾燥ごぼうのきんぴら
テレビ番組「この差って何ですか？」で、まいたけとごぼうのきんぴらが紹介されたので、乾燥まいたけと乾燥ごぼうで作りました！
乾燥ぜんまい下準備<１日Ver.>
１日で戻す方法 早く使いたいときに便利
乾燥ぜんまい(干しぜんまい)の戻し方
戻し終わった後、まだ少し硬いかなと思う位でも、又調理で火を通すので丁度いいです。
簡単＆美味しい♪ 乾燥わらびの煮物
夫のお気に入り♪ 乾燥わらび が手に入ると作り置きします。
簡単☆食品乾燥機☆乾燥ナマコで卵スープ
高級中華料理の乾燥ナマコは有名ですが、これまでとは違った乾燥方法で作った乾燥ナマコを使って、卵スープを作ってみました。
乾燥茎わかめの中華風炒め★生でも…★
茎わかめのコリコリした食感てたまりませんよね♪生のものは春しか見かけないけど、乾燥の茎わかめならいつでも食べられます。
野菜高騰☆乾燥白菜とベーコンの中華スープ
野菜が高くてお困りのみなさん！お値打ちな時に野菜を乾燥させておけばこんなに簡単に美味しい料理が作れますよ！お試し下さい！
芽キャベツと乾燥桜エビのパスタ
旬の芽キャベツと手に入りやすい乾燥桜エビで見た目も鮮やかなパスタに仕上げました。
乾燥ぜんまい下準備<2日Ver.>
ぜんまいの戻し方 覚書
簡単♪乾燥マッシュポテトでいももち
余っている乾燥マッシュポテトで美味しいいももちが簡単にできます♪
乾燥たまねぎドレッシング
適当に乾燥たまねぎドレッシング
簡単美味☆食品乾燥機☆乾燥わらびでナムル
食品乾燥機で乾燥させた旬の山菜わらびでナムルを作ってみました。カリカリに乾燥したわらびを水で戻して、おいしいご飯の友に！
簡単☆さっぱり☆乾燥レモンの塩ちゃんこ鍋
食品乾燥機で作った乾燥レモンや乾燥食材を使って、乾燥レモンのさっぱり塩ちゃんこ鍋を作ってみました。レモンの香りも爽やか！
ヒルナンデス☆乾燥舞茸と乾燥枝豆牛肉炒め
ヒルナンデス「ゆる糖質オフ・舞茸ダイエット」が紹介、乾燥舞茸と乾燥枝豆の牛肉オイスターソース炒めを作りました。おすすめ！
乾燥素材で簡単スープ
メインは、乾燥具材です。＋野菜を入れています。乾燥具材から、味が出るので美味しく仕上がります。
dad_kids 
簡単☆乾燥あさりと乾燥野菜の炊き込みご飯
食品乾燥機で乾燥させたあさりといろいろな乾燥食材を組み合わせて、具沢山の炊き込みご飯を作ってみました！ぜひお試し下さい！
食品乾燥機でカステラを乾燥
ラボネクト株式会社の食品乾燥機ドラミニを使ってカステラを乾燥したらどんな味わいになるか試してみました。
乾燥ぜんまい★おいしく戻して韓国風煮物
山の幸・乾燥ぜんまい。高価だしなかなか入手できない。頂いてラッキー★また韓国風の和食作ってみよう♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18568516
