おつまみに!焼き豚の焦がし醤油タレ

michikusa3 @cook_40054158
カラメルソースのような物、に醤油とお酢を加えているので、コクのあるタレが味のポイントです☆
このレシピの生い立ち
お中元で頂いた、塊の焼き豚があったので何か一味加えたくて考えました。ハムの塊でも大丈夫です。バルサミコ酢のような味をイメージしていますので(あくまでもイメージです)、茹で野菜や、肉のソテーなどにも合うかと思います。
ぜひ、作ってみて下さい。
作り方
- 1
焼き豚は、サイコロ状に切り分けて、オーブントースターのトレーに、オーブンシートを敷きのせる
- 2
温めておいたトースターで、5~6分焼く(使用する機種によるので時間は目安にして下さい)
- 3
鍋に★を入れ強火にかけ、かき混ぜないで泡が大きく周囲が薄い茶色になってきたら火を止め、◇を入れて混ぜる
- 4
焼き豚を、盛り付ける。3に仕上げのお酢を入れ混ぜてかける
コツ・ポイント
キャラメルソースを作る要領ですが、キャラメルソース程は焦がしません。ほんのり茶色くらいで火を止めます。使用後の鍋にこびり付いたらお湯を沸かして溶かすか、そのままだし汁か水を入れ野菜の煮物でも作ると便利です。
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