さっぱり！混ぜて焼くだけ豆腐バーグ
オリエンタルママ @cook_40039321
ビックサイズですが、ヘルシーで食感とコクのある我が家流なさっぱり豆腐ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
梅雨の時期、お肉料理もさっぱりヘルシー！木綿豆腐や椎茸でヘルシーなハンバーグ！酢を隠し味に利用したソースで、さっぱりヘルシーなハンバーグで大満足＾＾明日の娘のお弁当にも活用します。娘はどんな味をつけて持っていくのかしら＾＾！
さっぱり！混ぜて焼くだけ豆腐バーグ
ビックサイズですが、ヘルシーで食感とコクのある我が家流なさっぱり豆腐ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
梅雨の時期、お肉料理もさっぱりヘルシー！木綿豆腐や椎茸でヘルシーなハンバーグ！酢を隠し味に利用したソースで、さっぱりヘルシーなハンバーグで大満足＾＾明日の娘のお弁当にも活用します。娘はどんな味をつけて持っていくのかしら＾＾！
作り方
- 1
300ｇの木綿豆腐をしっかり水切りしたものです.約200ｇです
木綿は、しっかりしたハンバーグになります -
- 2
鶏胸肉をフードプロセッサーにかけて、ひき肉にすると安心です
-
- 3
ボールに1～5、aをいれて粘りが出るまで混ぜる
-
- 4
小鍋にbソース材料をすべて入れて弱火で数分煮てあんを作る
※必ず沸騰させてください！ -
- 5
お好みの分量でハンバーグを両面焼き上げます
★お弁当には小さ目がよいです -
- 6
ハンバーグを盛り付け、温めたソースをかけ、千切りの紫蘇をあしらいます
- 7
★ハンバーグは1枚180ｇのビッグな物が4枚できます。又は半分量で8枚です。お好みの量でどうぞ
- 8
★乾燥ヒジキは戻すと約10倍になります
水分はしっかり絞り利用します
戻し時間30分ほど
コツ・ポイント
豆腐は、キッチンペーパーに包み重石をして300ｇの豆腐を200ｇで利用しています。淡白なお味なのでコクのある味噌、生姜などを隠し味に利用していますが、焦げやすいので火加減に注意してください。
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