【夏野菜】ピーマンとイカの生姜炒め
農林水産省 @cook_40053737
夏野菜を使った生姜炒めです！（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、特定非営利活動法人青果物健康推進協会の認定資格をもつ「ベジフルティーチャー」により作成されました。
本レシピでも使われている野菜の関連情報は、下記サイトをご覧下さい。青果物健康推進協会 ：http://www.vf7.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、たまねぎ、イカは7～8ミリの輪切りにします。（イカの足は1本ずつ）
- 2
生姜、ニンニクと分量の調味料と合わせイカを漬けておきます
- 3
熱したフライパンに油を入れ、たまねぎ、ピーマン、塩ゆでしたトウモロコシをさっと炒める。
- 4
３を入れさらに炒め、イカに火が通ったら、イカ・ピーマン・たまねぎをお皿に盛ります。
- 5
フライパンに残った汁を煮詰めて、４にかけ出来上がり。
コツ・ポイント
イカはお刺身用ならば半生でやわらかく頂け、お好みで仕上げにゴマ油を少々加えれば、より風味豊かになります。
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