桜えびのサラダ風ちらし寿司

静岡の桜えびヤママル @cook_40130411
桜えびの味わいや彩りに、たくあん&小梅の食感をプラス!葉もので巻いてさっぱりサラダ感覚のちらし寿司に♪
このレシピの生い立ち
桜えびは漁期以外にも、冷凍したものをおいしく召し上がれます。夏におすすめの召し上がり方を紹介したくて、さっぱりおいしいちらし寿司にしました♪釜あげ桜えびのピンク色で華やかなちらし寿司にしました。たくあんと小梅で食欲UP!!
作り方
- 1
温かいご飯をボウルに入れ、寿司酢を回しかけ寿司飯を作ります。
- 2
たくあんは7~8㎜程度の角切り、小梅は種の周りに包丁を入れ実のを切り外します。
- 3
きゅうりは7~8㎜程度の角切りにし、塩少々をまぶして10分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭きます。
- 4
1のボウルに釜揚げ桜えびと2と3を入れ、よく混ぜます。
- 5
サラダ菜でご飯を包みながらお召し上がりください。
コツ・ポイント
すし酢は、温かいごはんに回しかけると味が良く馴染みます♪
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