我が家のゆで卵

ducksoup's cooksnap of when they made 我が家のゆで卵.
woailiaoli
woailiaoli @cook_40054530

１００ｃｃの水を使用、茹でると言うより蒸す？黄身の色は鮮やかでとても美味しいゆで卵です！

このレシピの生い立ち
時間がある時いつもこの方法でゆで卵を作っています。

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材料

４こ
  1. 卵 ４こ
  2. 水 １００ｃｃ

作り方

  1. 1

    まず卵をたっぷりの水にしばらくつける。
    つけなくてもできますが、加熱途中で割れてしまう事があります。

  2. 2

    ミルク鍋に卵と１００ｃｃの水を入れ、蓋をして中火（炎はちょうど鍋につく位）で７分煮る。
    うちはお皿で蓋を代用する。

  3. 3

    ７分経ったら火を止め、そのままさらに７分放置する。

  4. 4

    時間になったら冷水に入れる。全体にヒビを入れ、水を替え、更にしばらく冷水につける。そうすると剥きやすくなる。

  5. 5

    切る時ducksoupさんの方法を使うと綺麗に切れます！
    レシピID :19320794

  6. 6

    １こしか要らない時ｍｃｃ５６４６さんの科学のレンジゆでたまごはとても便利です。
    レシピID :18464208

コツ・ポイント

煮る時間は沸いてからじゃなくて火をつけてから７分です。
殻が剥きにくい時無理しないで水に戻してください、しばらくすると剥きやすくなります。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

woailiaoli
woailiaoli @cook_40054530
に公開
関西在住、三人家族、専業主婦。引っ越しに伴いオール電化に変更、ＩＨ使用中。新しい電気製品（料理用）やキッチンツールなどに興味津々！裏技やテクニックなどが大好き！より簡単、より美味しい料理を目指して、面倒な事は致しません！心はやさしいですが口はへたです。頂いたれぽのお礼やお返事に対応できず申し訳ありませんが、心から感謝しております、お許ください！不器用ですがよろしくお願いします！
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