我が家のごちそうゆで卵☆
もこめつ @cook_40252516
黄身が固すぎず柔らかすぎない、クリーミーな黄身の我が家好みのゆで卵です☺
このレシピの生い立ち
旦那さんが試行錯誤の末ベストなゆで時間を発見した、我が家好みのゆで卵です☺
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰させる。
お湯は卵が埋まるぐらいの量でO.K. - 2
お湯を沸かしている間に、卵を冷蔵庫から出して殻の表面を洗っておく。(作り方4の茹で時間は冷えた卵の場合の時間です。)
-
- 3
洗った卵のお尻の方(とがってない方)に穴開け器で穴を開けておく。
-
- 4
お湯が沸騰したらお玉を使って鍋に静かに卵を入れていき、Ｍサイズなら7分30秒・Ｌサイズなら7分45秒茹でる。ポイントは…
-
- 5
茹でている間は卵を転がし続ける。
(こうする事で黄身が真ん中に来て、黄身の固まり具合が偏らない)
あと、 -
- 6
茹でている間、火力は高めをキープ！(但しお湯の泡「ボコボコ」は高過ぎ、写真のような泡が「ポコポコ」出続けるのがベスト。)
-
- 7
時間がきたらすぐにお湯を捨てて冷水にとり、殻をむいて出来上がり！
-
コツ・ポイント
黄身の固さをちょうどイイ具合にするには、卵のサイズによってゆで時間を変えるのがポイント！
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