鯛のアクアパッツァ風夏野菜ソース

茄子、ズッキーニは輪切りにする。オクラは塩モミしてお湯で茹で、輪切りにする。
鯛には塩コショウしておく。

プチトマトとオリーブは半分に切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、茄子、ズッキーニを塩コショウして炒める。

フライパンにオリーブオイルを入れ、刻みニンニクを炒めて香りを出す。
そこに鯛を入れソテーする。

３に、白ワインを入れ、炒めた野菜とオクラ、プチトマト、オリーブを入れクレイジーソルトをふり、また蓋をして蒸し焼きにする。