冷凍マグロの上手な解凍のやり方

はじめてのつくれぽをする
超姉さん女房
超姉さん女房 @cook_40052384

新鮮マグロは、冷凍がお勧め。そしてこの方法で自宅で解凍して見て下さい。娘もひと手間かけた違いにびっくりしてました！
このレシピの生い立ち
この方法は、魚には共通する方法ですが、娘に昨夜マグロ解凍してたら、えーーーしょっぱくなるんじゃないのと言われ、そろそろ娘にも嫁入りの準備にクックさんにメモとして残そうと思いました。そしてこの方法をしないマグロも同時に解凍。違いに娘も納得です

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

マグロ１柵分
  1. 湯３８度から４０度 １リットル
  2. 塩 大匙２
  3. キッチンペーパー ５枚ほど

作り方

  1. 1

    ボールに湯を入れ塩を溶かす。

  2. 2

    冷凍庫からマグロを出しすぐ１に漬けマグロの表面の汚れを落とし塩水の中に１、２分ほど置く。

  3. 3

    ２のマグロを時間が、たったら取出しキッチンpで良く水けと汚れをふき取りキッチンｐに巻いて冷蔵庫で解凍する。

  4. 4

    マグロの厚さにより異なりますが、１時間から２時間で解凍出来ますが、身が、引き締まるのは、４時間がベストです。

  5. 5

    夕ご飯の時間に合わせてマグロは、解凍しましょう。マグロ刺身定食な夕飯です。

コツ・ポイント

冷凍マグロは、ご家庭の冷凍庫では長期保存は、禁物です。せいぜい１０日位でしょう。レンジ解凍は、やはりNGです。マグロの解体の際についた汚れが臭みの原因となります。塩水で綺麗に汚れを取るようにすると本当に美味しいですよ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

超姉さん女房
超姉さん女房 @cook_40052384
に公開
１６歳年下の旦那君に南極レシピだなと言われつつ胃袋がっちりつかんでます♪カゴメ・はなまる料理選手権コンテスト入選など2012年みそっかす普及委員会勝手に発足＾＾孫が喜ぶミラクルレシピアドバイザーのブログはこちら。http://ameblo.jp/chachamarumaki/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚肉と油あげの甘みそだれ 須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
  2. 罪悪感ゼロ♪ヨーグルトのチーズケーキ♡ ♪みきたん♪
  3. 瓦そばの肉 いとみ
  4. 油揚げの豆腐・鶏ひき肉詰め焼き！ ぱせり
  5. 豚ひき肉とウインナーのパスタトースト クラ蔵
  1. 簡単！バジル入りカレーチャーハン りもにうむ
  2. ご飯が進む！人参と大根の中華風炒め hotaru☆shi
  3. 余ったクリームチーズで簡単おかず♪ Erikooo♡
  4. 簡単ひとりランチ☆和風醤油マヨチャーハン りゃむまむ