タマネギは薄くスライスして水にさらしておきます。人参、きゅうりは千切りにしておきます。

イカを5mm幅の輪切りにして、げその部分は1本ずつにカットします。

沸騰したお湯で、色が変わるくらいまでさっと茹でてザルで冷まします。

イカの粗熱が取れたら、野菜と★の調味料をボールでよく混ぜ合わせます。このまま冷蔵庫で冷やしておくと味が全体に馴染みます。