蓮根と山芋のフワフワ焼き
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蓮根をおろすのにチカラが多少要りますが、出来上がりの旨さで吹っ飛びます(๑>◡<๑)
ちりめんのカリカリ感も又美味しい♪
このレシピの生い立ち
食物繊維を沢山取りたくて、考えた一品です。あっさりとしててとても美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんと山芋の皮をむいて、おろし金でおろします。
-
- 2
むきエビが大きい場合は半分に切るなどし、上乾ちりめん、玉子と片栗粉も一緒に①に入れます。
- 3
大葉は葉を縦半分に切り合わせて千切りにします。ネギは小口切りにして①に入れます。
-
- 4
レンゲなどで一口程の大きさに成型した物を170度に熱したサラダ油でキツネ色になるまで揚げます。
-
- 5
盛付けたら出来上がり♪
ポン酢にお好みで七味も入れてつけて食べると美味しいです。 -
コツ・ポイント
下味は全くいりません‼︎(^-^)
片栗粉が多くなるとお団子みたいになるので注意した方が良いと思います。
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