角切り野菜の♪具だくさんミルクスープ

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ままばなな1020
ままばなな1020 @cook_40112037

パンの朝食に具沢山スープはいかが？
寒い日にもミルクで身体ぽっかぽか♡
コロコロ角切り具材、スプーンで頬張ってね☆
このレシピの生い立ち
ずっと前から作っていた具沢山スープ。
ブロッコリーの芯の適度な歯応えも美味しいです。お弁当等に花の部分だけを使ってしまっても心配なし(^.^)

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材料

2〜3人分
  1. ブロッコリーの茎 1本分（100g）
  2. 人参 1/2本（70g）
  3. 玉ねぎ 1/2個（100g）
  4. ウインナー 3本
  5. 水煮大豆 100g
  6. コンソメ 小匙2
  7. 牛乳ｏｒ豆乳 2カップ
  8. コーン 大匙2くらい

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの茎1本分です。
    花の部分は他のお料理で使えるので、このスープは栄養豊富な茎を無駄なく使います。

  2. 2

    1センチ角くらいの角切りにします。

  3. 3

    人参・玉ねぎ・ウインナーも同じく角切りにします。

  4. 4

    鍋に水100ccとコンソメ、野菜を入れ火にかけ、蓋をして沸騰したら弱火で10分くらい蒸し煮にします。

  5. 5

    ウインナーも加えます。

  6. 6

    水煮大豆も加えて5分くらい蓋をして弱火で煮ます。

  7. 7

    牛乳を加えます。あればここで冷凍か缶詰コーン入れて下さい。温まれば出来上がり♪

  8. 8

    深めの器に盛り付けたら、好みで黒胡椒を振って下さい。

  9. 9

    今回使用したコンソメはこちら。
    ディア.スープの半練りタイプです。
    普段お使いのコンソメでも 勿論大丈夫です(^_-)

コツ・ポイント

初めに具にコンソメで味をしっかりつけます☆ 煮る水は少なくても、蓋をすれば大丈夫！
豆乳の場合はコンソメを少なめにすると、豆乳の素朴な甘みが味わえますよ〜
水煮大豆がない時はじゃが芋で代用ＯＫ

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レシピ作者

ままばなな1020
ままばなな1020 @cook_40112037
に公開
ヘルシー & 簡単 & 美味しい を目指して毎日お料理しています。身体は食べた物で出来ている。だから手作りが一番ですね。旦那様は滅多に美味しいと言ってくれないけど、喜んで食べてくれる子供達を励みにお料理しています٩( 'ω' )و
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