【副菜】なすとトマトのミント炒め
しめじーる @cook_40083977
夏野菜とミントを炒めた簡単１品！
ミントに含まれる抗菌効果は、お弁当のおかずにも最適です！
このレシピの生い立ち
フレッシュミントをお料理にも使いたくて。
夏にさっぱり食べられる簡単おかずを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん、トマトは８等分のくし型に切る。
茄子は縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜めスライスにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
香りが立ってきたらなすを加えて炒める。 - 3
なすに火が通ったら、トマトと塩を加えて炒め合わせる。
- 4
ミントを加えて軽く混ぜ合わせたら完成！
- 5
2015.8.19
クックパッドニュースに紹介して頂きました♪
コツ・ポイント
ミントは余熱でしんなりしてしまうので、火を止めてから混ぜ合わせてもＯＫです。
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