【農家のレシピ】エノキと長ネギの玉子丼
FarmersK @cook_40042549
いつもの玉子丼に、いいダシの出るエノキと長ネギをプラスしました。
このレシピの生い立ち
いつもの玉子丼にエノキと白ネギをプラスしたアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキは石づきを取って半分に切りほぐしておく。白ネギ、青ネギは小口切りにしておきます
- 2
鍋に【A】を入れ煮立ったら弱めの中火にし、白ネギを入れ１分煮て次にエノキを入れさらに１分煮ます。
- 3
最後に軽くときほぐした卵液を回し入れ玉子に火が通ったら、どんぶりによそっておいたご飯の上に乗せ、青ネギをちらして完成です
- 4
【万能だし醤油】
そばつゆや、めんつゆ、なめたけ、煮物、玉子丼がすぐに作れますよ。↓
レシピID:18389219 -
コツ・ポイント
■【A】のだし汁は煮詰めすぎると辛くなりますので気をつけてくださいね。
■私は玉子丼を作るときは、鍋ではなくて小さい目のフライパンで作っています。
リアクション
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