簡単アク抜きで♡ たけのこご飯
alohabell @cook_40092301
この方法で美味しく短時間でたけのこご飯が出来ちゃいます ♪筍本来の味を楽しむ為に、ダシは未使用。シンプルな筍ご飯です
このレシピの生い立ち
テレビでやってたのうる覚えだったんだけど、
なんとなく作ってみたら
たけのこ独特のえぐみもなく、美味しく炊けたので
アプリでひらく作り方
- 1
大根はすりおろしたら、おろし汁と、同量の水と、塩とあわせておく（おろしは、別のお料理に使ってね）
- 2
たけのこは縦半分に切って、皮を剥いて食べやすい大きさに切って、１に入れて１時間ほど浸しておく（ジップロックがオススメ）
- 3
米は洗ってひたひたの水に１５分程浸し、ざるにあげてまた１５分ほどおく
- 4
油揚げは、油抜きして超みじん切り！（面倒ならＦＰ使ってもＯＫ）
- 5
炊飯器に米と★を入れて、目盛りに合わせて水をいれ、刻んだ油揚げを入れ、軽く混ぜ合わせる
- 6
２のたけのこは水洗いして、軽く水を切って５に入れてご飯を炊く
- 7
炊き上がったら、三つ葉や木の芽を添えて召し上がれ
- 8
一緒に炊いて、多かった筍ちゃん。
生醤油とおかかかけて食べると美味しいよ～♪ -
コツ・ポイント
たけのこの量はお好みですが、剥いて分量よりも多かったら、そのまま一緒に炊いて、炊き上がった後、多い分のたけのこを取り除き、おかかと生醤油で食べたりしても美味しいですよ♡
たけのこを浸す時間は長くてもＯＫ。私は半日浸しました。
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