ウチの＜明石焼き＞♪旦那様お墨付き♡
masakohママ @cook_40039429
★Yahoo掲載＆話題入り感謝★自宅で明石焼き♡タコ焼きより材料少ないので意外に簡単ですよ～✿神戸出身の旦那様お墨付き♪
このレシピの生い立ち
旦那様は関西は神戸出身。日常的に明石焼きを食べていた。関東に来てからはなかなか納得のいく明石焼きに出会えず、自宅で作る事に＾＾；試行錯誤の上やっと出来た配合です♡
アプリでひらく作り方
- 1
✿生地を作ります✿
大きめのボウルに★を入れて泡立て器でグルグル回して良く混ぜる。 -
- 2
①の真ん中をくぼませて、卵３～４個を割り入れ、
-
- 3
卵と生地が混ざる様に円を描きながら、生地の土手を崩す様にグルグル混ぜてゆく
-
- 4
途中で卵を割り足してゆく。ダマにならない様によ～く混ぜましょう。水も足します。
-
- 5
✿だし汁を作る✿
小鍋に出汁パックを入れて水を注ぎ、出汁パックの説明書きに従ってだし汁を作る。 - 6
調味料を入れてひと煮立ちさせ、味を調える。
- 7
✿明石焼きを焼きます✿
たこ焼き器に生地を流し込み、タコを入れていく。たこ焼きの要領で焼いてゆく。 - 8
器に⑥のだし汁と三つ葉を入れ、アツアツの明石焼きを入れて召し上がれ～♡
-
- 9
※※※ウチの旦那は明石焼きに「お好み焼きソース」を塗り、つけ汁につけて食べます。お好みでどうぞ～✿
- 10
2012年10/07
Yahoo!のトップページにピックアップされました♪感謝♡アクセス数驚異の12万件！
コツ・ポイント
生地が柔らかい為、たこ焼き経験者にお勧めします。つけ汁は顆粒だしを使ってもいいのですが、出来るだけ真面目に出汁を取りましょう。風味が全然違います。生地は、ダマになってしまったら、少し寝かせる（１～２時間？）と良いでしょう。
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