柚子胡椒風味✿鶏肉の八幡巻き＊ごぼう巻き
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
八幡巻き(ごぼう巻き)に柚子胡椒の辛みと香りを加えました。おせちにもお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
柚子胡椒好きな我が家の八幡巻きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、皮が付いてない面に包丁を格子に入れて厚みを均一にしておく。
- 2
ごぼうと人参は、1cm角弱の棒状にカットし下茹でし、バットに醤油小さじ2/3(分量外)を入れ、ザルに取りすぐに絡める。
- 3
鶏肉にごぼうと人参をのせて巻き、料理用タコ糸で結ぶ。フライパンに並べ蓋をし、中火で全体を焼き火を通す。
-
- 4
余分な油をキッチンペーパーで取り除き、●の調味料を加え弱めの中火にかける。匙で時々煮汁をかけながら煮る。
-
- 5
煮汁にとろみがついてきたら柚子胡椒を加えて混ぜ溶かし、さらに肉に絡め煮汁が少し残る程度になったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ごぼうと人参を一緒に下茹でして火を通し、熱いうちに醤油を絡める。
リアクション
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